味增拉面的归类

生乌冬：制面后抹上小麦面粉开展储存，味儿相对性最出众，由于易空气氧化等原因，不容易长期性储存。生乌冬大多数现做现吃，饕客宁愿开车1钟头，还要去吃制面所里的生乌冬。

半世乌冬：半世乌冬贴近于生乌冬，要冷冻储存，一般用烫水煮过，再放平筲箕上冲凉水渡河后服用。

干乌冬：制面后开展干躁再储存，一般也称之为干面，细面条为多，看起来很象一般的鲜面条或是斯帕盖提。口味相对性较弱，合适于一般家中烹制，面痴们基本会忽视干乌冬。

味增拉面的作法

1.煮开以后控干放到碗中，加一个鸡蛋，弄点葱段，如果有紫菜裁成丝也撒点，倒点日式酱油，沒有生抽酱油也行，酱油即使了，随后翻拌开吃。