梅菜是用什么菜做的
发布时间：2021-11-18 10:16:13
随后再下汤纯粮酒盐生抽酱油白砂糖，待汤开后，移到文火上来，一直焖烂才行。随后把烧好的五花肉拿出来，逐件将肉（有皮的在底）整平地放了碗里，上边铺平一层梅干菜段，再倒进原汤，上笼蒸透。走菜时滗出原汤，把肉翻转扣在盘里，原汤尝好味煮沸，用水淀粉勾芡，浇在肉上就可以。这家常小菜的特性是：肉烂食香，吃起來咸中有点清甜味，肥实而不腻口。
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