豆腐皮有几种种类，有一些是用冷水侵泡过的，有一些是选用煎炸的，可是这种全是熟的，由于豆腐皮是历经豆桨烧开以后凝固产生的豆类食品，是需要风干的，可是用冷水侵泡过的豆腐皮是不可以立即服用的，而煎炸的皮肤类型是能够立即服用的。豆腐皮的做法是比较多，可以用制做豆腐皮鱼头汤，也是有制做成青椒腐竹丝袜高跟鞋。

豆腐皮是熟的吗

豆腐皮是黄豆打浆烹煮后，凝固制干而成的豆类食品。先从锅中挑皮、捋直，叠成杆状，历经风干而做成的，是熟的。

豆腐皮能够直接生吃吗

豆腐皮自身便是熟菜做成的干货知识，经清小水泡发后，加上适当调味品就可以做凉拌菜吃。可是做凉拌菜吃，也建议先用沸水焯3-5分鐘，那样能够杀掉豆腐皮表层的病菌，吃起來更健康安全。

豆腐皮用热小水泡還是用冷小水泡