2、饼皮：将120Ml的开水倒进300克小麦面粉中，边转圈冲进边用筷子搅散成面块状，随后添加凉水、动物油、盐搓揉匀称，置放碗中盖上保鲜袋松驰30分钟。

3、大概半小时后，将面糊分为6份，取一个擀成环形，抹上油酥饼，卷发展条后置放室内温度下松驰10分钟。

4、条形搓的更长细以后盘到螺旋形，放室内温度下松驰15分鐘。

5、把面糊铺平，表层沾上芝麻。

5、锅用粘有食用油的纸巾擦一下，把沾白芝麻一面朝下发,煎至饼饼双面金黄色就可以了。

小提示

在这里道酥饼的做法中，面糊中的25克动物油可以用无盐黄油或是食用油替代，口感会各有不同。