三、存储山茶油要防高溫。存储溫度以10-15数为最好是，一般不可超出25度。因而，夏天不适合存储油，应边购边用，服用新鮮油。

四、植物油内不可以渗入水，不然，非常容易使植物油脂乳状液、浑浊霉变。也可按40∶1的占比往油中添加滚油，可具有消化吸收水份的功效。选购植物油需到大店铺、靠谱生产厂家，切不可只图一时划算，在步行街上选购伪劣油。

五、添加小量抗氧剂。若植物油较多一时吃剩，可采用小量麻椒、八角茴香、八角茴香、丁香花、维他命C等抗氧剂添加油中，以减缓或避免 植物油的空气氧化霉变。除采用有色板块口子玻璃瓶子存储外，用别的器皿储油罐时贮存期以大半年为宜，最多都不应超出一年。

茶油的保质期

因为茶油的抗氧化很强，一般状况下，在常温状态的保存期能长达2年之久，比一般服用油的保质期看起来多。开封市以后的茶油，严格意义上来说只有储存9月至一年。假如早已开封市，按一切正常的使用量服用就可以，短期内内是不容易到期的。但以便确保茶油的品质和鲜度，最好是尽可能在3-6月内用完。