三、鸡的什么位置不能吃

1、鸡腚不能吃

鸡腚上面有二种腺管一个是尾脂腺，一个是腔上囊，这二种腺管可能储藏病菌、病毒感染或别的有害物，因此 不能吃。但是在商业化的宰杀中，他们会被切除，换句话说，一般在商场出售的鸡脯肉早已切除了。假如自己在家宰鸡，鸡腚一部分還是丢掉比较好。

2、鸭杂不适合吃

一般大家说成鸭杂就是指鸡珍胃、鸡心、鸡肝、鸡肠及其鸡肾。除开鸡心，别的四者都是直接接触食材或是新陈代谢物质中的有害物。理论上，他们存有有害物残余的可能性，比鸡脯肉时要高一些。但是，有时候吃些是沒有问题的。