提示：温火煮开至透烂。婴、幼、小孩少食。气郁痞胀、溺赤便秘、食不运化忌之。 [1]

黑小豆的饮食疗法与营养成分

黑小豆具备补虚、强筋壮骨、暖胃肠、清目活血化瘀、利湿祛毒的功效，也是盈润皮肤、乌须乌发之上品。黑小豆带有丰富多彩的维他命、蛋黄素、维生素b2、色素和称之为“生活素”的生长激素。在其中B族维生素(B1、B2)和VE成分很高，仅VE成分等于肉的7倍以上，对人体的营养健康保健、防止衰老抗衰老、养颜美容，提高活力活力的作用是非常大的。

黑小豆抗衰老补血补气。

黑小豆营养成分，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维生素b21、B2、尼克酸、胡罗卜素，及其钙、磷、铁、钾等矿物。黑豆的蛋白质含量尤其丰富多彩，高过肉类食品、鸡蛋和牛奶，有着“大豆蛋白之首”的美名。