豆类食品中大约40%的蛋白质食物，可与生鸡蛋、牛乳匹敌。另外，他们还带有较多的大豆卵磷脂、钙、铁、维生素b21、维生素b22等，不但多吃能够 运动健身，還是理想化的益脑食品。

豆类食品延展性强，能够 有很多种多样食用方法。除开碾成豆泥制成点心的包馅、大豆磨豆腐、绿豆熬汤、发豆芽这些约定成俗的作法外，每一个人都能够充分发挥自身的想像力，创下秘制食用方法。自己最爱的，就是一锅煮，把黑小豆、绿豆、紅豆一股脑儿放入压力锅，再加水，煮到统统皮开豆绽，成一锅粘稠的红豆沙汤，再加糖，百吃不腻。