6丶40钟头上下，大豆表层会爬满真菌（真菌为浅绿色），这时早已白酒酿造进行。（受时节、溫度的影响，长真菌的時间可能会更长一点），黄豆粒表层爬满浅绿色的胞子有一切正常曲香,无别的臭味即是成曲。

7丶把制好的曲，晒2天的太阳光，晾干的大豆有一股独特的香气,闻一闻味儿就了解优劣。

8丶放到器皿里，盖上干净的布发醇8钟头上下，大豆曲发热有浓厚的豆香气就可以了。

9丶锅内放水1000克、盐180克煮沸，温度置放在50℃上下。

10丶添加准备好的食盐水，将装好瓶的豆瓣电影放到炎日下晒,上边用沙布盖一下防蛀就可以,不必密封性。晒越透就越好二天拌和一次，晒一个月上下就可以服用、