干拌是一种先经过水焯，后添加香醇的牛肉炸酱，加上煮好的西兰花，拌凉菜的胡萝卜丝的干吃牛肉拉面，吃的情况下可添加油泼辣椒和醋。加上一碗加了蒜黄的酸菜，那么就不满意福嘛?

3、生活中推条

推条是青海人的平时的正餐之一，家中饭店经常可以看到。可带汤做成哨子面，还可以拌着炒酱做成杂酱面，揉面时配适当食用盐，历经揉、揣、醒等工艺流程，制成面剂，服用时搓圆拉细下锅煮开，生活中推条不加蓬灰，口味更筋道!

4、炮仗

炮仗也是青海省口味面点的经典作品之一。牛肉拉面起锅后没有汤，用刀割成短条，倒进用粉絲、肉沫、朝天椒和小量菜搞好的混菜锅内混炒而成。因为鲜面条的长度很像爆竹，因此叫“炮仗”。起锅后的混炒法又相仿于炒面片的混炒，但口感与二者不尽相同。如今流行的食用方法是在面装碗以后再放进炒好的牛肉粒，热腾腾美味看的见!