将枸杞清洗，均值分为二份，一份放水煎制，获取枸杞浓缩汁25ml，另一份预留。将牛尾巴刮洗干净，剁碎段，资金投入开水锅内略氽，取下同清洗。将牛尾巴、枸杞和适当生姜片放到陶罐内，添加适量白汤、米酒、鸡精、生抽、葱、食盐，先用文火烧开，添加枸杞浓缩汁，改成慢火烧煮，牛尾巴软烂熄火调料就可以。

原材料：

主要材料：牛尾巴3000克

辅材：马铃薯800克,红萝卜250克,圆葱250克,莴笋50克

调味品：郫县豆瓣酱200克,良姜5克,朝天椒10克,蒜头25克,盐15克,白糖10克,花椒面5克,辣酱油25克,食用油200克,无盐黄油100克

作法：