降三高的蔬菜水果种类還是非常的丰富多彩和多元化，普遍的便是黄豆、圆葱和蒜头等，这种食材在摄取之后都能够做到减肥瘦身的目地，并且绝大多数大家在吃了大蒜之后就可以减少百分之十左右的胆固醇，那样就可以间接性的具有将低脂肪的作用，此外，也有香芋和花菜等都具备这些方面的作用。

蔬菜水果

服用很多的新鲜水果、蔬菜水果、水溶化学纤维有益于减少胆固醇。淡水溶化学纤维（如全麸皮）能防止 便秘 ，但对减少胆固醇沒有帮助。含水溶化学纤维的食材有黄豆、枣、砂仁、无花果、干青梅、花菜、燕麦麸等。干青梅含有60%归属于可溶的阿拉伯胶、大豆以及产品也具备一样的作用，香芋食品中也带有很多的水溶化学纤维。

蒜头