蒜头具备显著的降低血脂和防止动脉硬化的功效，并能合理避免血栓形成。常常服用蒜头，可以对心脑血管病造成明显的维护功效。蒜头又被称作“药植中的金子”。

美国研究工作人员发觉，每日吃一颗大蒜（整粒更强），可协助某些人减少10%的胆固醇，并且还能减少血压。大蒜里有益身体健康的特异性成份是———蒜氨酸。每天服食900mg的无气味大蒜胶襄和吃蒜的实际效果是一样的。

圆葱

圆葱是极个别带有前列环素A的蔬菜水果，前列环素A是一种极强的血管扩张剂，可以清理血管垃圾，减少血液粘稠度，提升冠脉血容量，推动造成血压上升的醋酸盐等物质的代谢，因而既能调整血糖，也有降血压和预防血栓产生的功效。更弥足珍贵的是，圆葱中带有一种圆葱单方精油，不但可减少胆固醇，改进主动脉粥样硬化，还能上升“好胆固醇”———密度高的蛋白的成分。圆葱还可以减少胆固醇和血压，并有减少血液黏度的作用，功效和药品阿斯匹林颇相近。

四季豆