4、生鸡蛋凉透后与苋菜拌在一起备用，谨记先不必加盐，擀好擀面皮再加盐调拌。

5、将面糊擀成稍细的长条形，随后上下翻转着切割成同样尺寸的包子皮。上下翻转着切为分隔包子皮防黏连。

6、在小面剂子上撒上干小麦面粉，逐个的轻按扁后再转圈擀成正中间厚四周薄的饺皮。

7、将饺皮分摊在手掌心，放进适当的不久拌好的包馅。

8、将饺皮卡在手掌处，让它当然产生折起来形，用一折压一折的方法，从一侧刚开始捏饺皮，并且折之后片主导，包成半月形的水饺。饺皮彻底黏合后，要将最边沿一部分反复的再捏个往返。

9、每一个水饺包好后，要留出间隔的先后排污在拖盘里，拖盘里事前撒上一层的干小麦面粉，去胶。