懒人版酸菜鱼做法是什么?
发布时间：2021-11-18 9:50:43
作法二
原材料鲤鱼、腌酸菜、盐、米酒、木薯淀粉、鸡蛋清、葱姜、泡野山椒、小米辣剁、糖、白胡椒粉、味精、香莱。
作法
1、剁椒鱼头鱼骨头和鱼肉清洗分离装在碗里，各自添加盐，米酒，木薯淀粉和少量鸡蛋清抓匀腌渍10分钟上下;
2、泡菜清洗手挤干水份，切割成块预留;葱姜，泡野山椒，小米辣切碎预留;
3、热锅上油，油烧后，上切好的葱姜末，泡野山椒末，小米辣丁炒香;
4、倒进泡菜煸炒后倒进一定量沸水大火烧开;水流量要能未过所有鱼骨头鱼肉还稍多;
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