5、将白蘑菇先在水里侵泡一下再洗比不侵泡要洗得干净。

6、在1Kg的温开水中，放糖25克，把清洗的白蘑菇切完渗入泡12钟头，泡白蘑菇放糖，既能使白蘑菇喝水快，维持香气，又因菌类中渗入了糖液，烧好后味儿更为美味。

白蘑菇的营养成分

1、发热量低。白蘑菇的热量大约仅有20卡路里，远远地小于绿豆糕之流。

2、味儿鲜。白蘑菇具备除开酸甜苦辣以外的第六种味儿——鲜香。当他们与其他食材一起混和烹制时，口味极好，是非常好的“美味可口补充”。

3、维生素D宝藏。白蘑菇含有胡罗卜素，在人体内可转换为很多的维生素D。