烤肉类食品用最高温度烤就可以了，一般肉类食品无需刷油了，可是如果偏瘦得话能够 腌渍的情况下加些油，孜然粉也是先加进，一般家用电烤箱不建议烘烤全过程里加辅材，易烫伤，只需要留意不必把液滴在发热管上，会起烟，放烘烤盘上烤就可以了，下边能够 垫点圆葱，提鲜。除腥。虑油。

烤箱烤羊肉串的方式

提前准备：

牛肉500克、麻椒约50粒、盐1汤匙(5克)、米酒2汤勺(30Ml)、黑胡椒粉1/2汤匙(3克)、孜然粉1小把、辣椒粉1小把、食用油3汤勺(45ml)、圆葱1/4、姜3片。

方式：

1、麻椒放进锅中，加200ml上下的冷水，烧开后转文火再次煮3分鐘，待水当然制冷后将麻椒除去不必，生姜水征用。

2、将牛肉上的肌肉筋膜除去，切割成尺寸为1cm上下的块。