沙县小吃饺子馅的做法
发布时间：2021-11-18 9:46:19
作法
1.备好小麦面粉放进盆里，慢慢倒进温开水，用筷子拌和至成面絮，搓成光洁面糊，醒30分钟;
2.鸡脯肉剁碎肉沫，莴笋剁碎末，姜蒜切末，所有混和，添加生抽、食用油、十三香、米酒、盐，拌和匀称，备用;
3.醒好的面糊，揉发展条，切割成匀称的小剂子，挤扁，擀成饺皮;
4.饺皮中包囊饺子馅，将1/3位置提到，捏紧;
5.一端与顶角联接，作出金鱼的眼睛;
6.此外一端用手掌心铺平，用剪子在两侧剪成背鳍，用叉子压出来小尾巴样子;
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