金针蘑 水豆腐：提高免疫力

怎样选择金针蘑

选择金针蘑的情况下，挑菌柄15公分上下的最好是，菇帽要半球型的，不必长开，长开的就老了。最先，看金针蘑色调是不是当然，绿色植物的原色和人工服务的色调差别之处取决于当然的色调温和而不亮。次之，看一下金针蘑的菇帽。

金针蘑的成长期为60天上下，太老的或放的時间太长的金针蘑菇帽会裂开，这表明它早已不新鮮了。最终，看金针蘑有没有被人为因素洒水，也能看菇帽上有没有小黄点，有小黄点，可能是喷焯水的。

高品质的金针蘑色调应该是浅黄至棕褐色，菌盖中央较边沿稍深，菌柄上浅下深;也有一种颜色鲜嫩的，叫银针菇。

无论是白是黄，色调非常匀称、鲜艳，沒有原先的芳香而异味重的，可能是历经熏、漂、染或用防腐剂解决过，要注意其药物，残余量是不是合格，可能会影响身心健康。金针蘑水果罐头假如色调鲜艳，有呛鼻味道，料汁浑浊且有悬浮固体的，可能是历经独特解决的，不能购买。

另外，新鮮的金针蘑假如需要储存，能够 将根处剪去后，在盐水中侵泡10分钟，控干后再冷藏室储存，那样能够 储存一周上下。如果是生产加工产品(如金针蘑水果罐头)，则建议开封市后马上服用，不适合长期存储。