金针蘑这类食物的做法是比较多的，我们能够 依据自身的口感去挑选金针菇的做法，最普遍的作法便是打火锅及其金针菇肥牛。金针蘑也是能够 用以拌凉菜的，凉拌金针菇的作法是将金针蘑烫熟以后在将金针蘑添加调味品开展搅拌均匀，调味品主要是生抽酱油及其芝麻油等，大伙儿能够 来试着一下。

凉拌金针菇的做法大全

一、作法一

金针蘑去根，开水焯20-30秒后捞起来，过冷水后沥干水分预留。丝瓜清洗切条，放少量食盐腌制10分钟。大蒜瓣切细末后倒进1/2汤勺生抽酱油。放少量食盐。倒进一汤匙白砂糖。滴进适当芝麻油。依据本人爱好倒进适当麻椒油调均匀。把调准的料汁倒进盛满黄瓜丝，金针蘑的碗里，翻拌就可以。

二、作法二

将金针蘑剪去根处，一根根撕掉，小辣椒切条。锅中煮沸半锅开水，下金针蘑和尖椒丝焯30秒。将焯好的金针蘑及尖椒丝捞出放到事前备好的矿泉水中制冷。将制冷的菇和尖椒丝控水。提前准备一碗调味品汁：蒜切沫、葱根切细，添加盐和糖，加入生抽酱油和油耗，添加小量凉开水即熬汁。将调好的料汁浇在菇上。将料汁和菇翻拌。取一碗，将拌好的菇码在碗里。将碗脱模在菜盘里。将碗取下，加入一勺油辣子在菇上。静放三十分钟就可以吃完。