碱面条怎么煮?

原材料：碱面条、辣萝卜、五香箩卜、芝麻油、生抽、酸豇豆、盐、味精、白胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、花生酱、小香葱或香莱。

作法:

武汉热干面入开水锅焯烫十几秒后快速捞起来。放进海碗里,撒上盐,味精,白胡椒粉。把花生酱加稀释液成用汤勺舀起能呈直线流下来的情况。(稀释液花生酱的方式。)在表面浇上生抽,醋,蒜汁,和少量卤水汁。再浇上稀释液好的花生酱,撒上萝卜丁,酸豇豆和葱段就可以。

食用碱鲜面条与一般鲜面条差别：

加碱的鲜面条去除开鲜面条中的怪味，吃起來变香;鲜面条更耐煮，吃起來也更筋道。如果是有胃溃疡的人，服用含碱食材，能够 中和胃酸，减轻症状。