猪皮冻是一种拌凉菜食品，它主要是运用热涨冷缩的基本原理来制做的，我们需要将猪肉皮清理干净后，除掉猪肉皮上边的头发，随后添加适度的水，酱油、生抽酱油及其八角等调味品，随后在文火熬一个小时上下，让料汁接到仅有四分之一，最终放冷就可以产生猪皮冻了，大伙儿能够 来试着一下。

猪皮冻等到哪些水平：

大约需要1个钟头上下就可以。文火慢熬，等到料汁少四分之一当然晾凉

1、猪肉皮洗干净，放宽水中煮上5分鐘;

2、拔出猪毛，刮净植物油脂，这一步很需要细心;

3、把整理干净的猪皮切成细细的;