芹菜饺子馅的做法窍门
发布时间：2021-11-18 9:44:30
制作方法：
1.牛肉清洗剁碎细砂；韭菜清洗切细末；麻椒用开小水泡成生姜水。
2.牛肉末用生姜沫、葱末、食盐、白胡椒粉、米酒、生抽、生姜水、鸡蛋液翻拌，再添加芝麻油、食用油翻拌，最终添加韭菜末和匀即成。
留意：
1.牛肉的羊膻味较重，故须添加生姜水以去膻，另外还应增加生姜沫的使用量。
2.韭菜末应最终添加。如无韭菜，也可以用莴笋、香莱替代。
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