再提前准备一个器皿，随后找一个过滤网将鸡蛋液过虑一遍，这一步是除掉生鸡蛋里的白沫子，这一步一定要做。

提前准备适当尺寸的保鲜袋，随后将保鲜袋遮盖到碗扣上边，随后用木签在保鲜袋上边扎好多个小孔。

提前准备一口锅，锅中倒进适当的水，开火灾将水烧开，随后将准备好的鸡蛋糊放进锅中，转低火蒸10分钟上下。

小提示：一定要等水开以后再将鸡蛋糊放进锅中蒸。

等蒸10分钟上下，用勺子倒进小量的生抽酱油和芝麻油，将其淋入蒸熟的蛋羹中，随后撒上少量的葱段装饰设计就可以服用啦!

以上便是蛋羹的详尽作法，海底捞火锅大厨师共享的作法哦，做出去以后生鸡蛋细嫩滑爽，美味又美味可口，生鸡蛋不容易起孔和苦味，喜爱的小伙伴们一定要试一下哦。

滑爽细嫩蛋羹制做小提示：