鸡蛋羹是水开了再蒸吗
发布时间：2021-11-18 9:43:59
1、生鸡蛋在拌和的情况下添加温开水，小猴建议生鸡蛋和温开水的占比是1：2。
2、鸡蛋糊一定要过不锈钢筛网，除掉残渣。
3、蛋羹上边一定要弄一个外盖或是保鲜袋，避免 蒸气进到。
4、沸水以后全线文火蒸，水开以后再放生鸡蛋。
蒸鸡蛋羹有什么忌讳
1、忌加凉水和开水
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