11.放进加热的电烤箱，中低层130度烤1个钟头，各家烤箱温度不一样，具体步骤看电烤箱决策，还可以溫度再低个十度，溫度高了非常容易裂开，对戚风蛋糕不了解的盆友，烤的情况下下边加个烘烤盘，以防底火溫度过高导致裂开。还记得加个烘烤盘加个烘烤盘加个烘烤盘，关键的事儿说三遍。

12.它是烤到四十分钟时，也要然后烤二十分钟，假如你一直在烘烤全过程中见到海绵蛋糕有裂开状况，请把溫度降低十度。此外要留意半途尽可能别开启电烤箱的门。实际上戚风蛋糕有略微裂开并不必担心，在公布后都是一些略微收缩，一些小裂缝在蛋糕回缩后基本上就看不见了。

13.戴着隔热手套快速从电烤箱取下生日蛋糕，竖直摔一下后马上脱模在晾在网上放到凉透，再多呀一句，一定要凉了再出模，不然会踏腰。

14.脱膜的情况下先用把手生日蛋糕与磨具四周轻轻地剥掉，随后用手轻轻推生日蛋糕模底端，渐渐地把生日蛋糕托上去。