生日蛋糕是大家钟爱的一种特色小吃，是用生鸡蛋，小麦面粉，白砂糖等为原材料制做的，制做黄油曲奇后能够应用鲜奶油，新鲜水果等开展装饰设计，造型设计会更为美观大方，生日蛋糕的脂肪率较为高，吃得过多非常容易让人长胖，要适当吃一些，黄油曲奇是应用电烤箱制做的，作法也非常简单，用烤箱做蛋糕胚是怎么做的呢？

1.分离出来鸡蛋清和鸡蛋黄，放鸡蛋清的器皿需无油没有水结晶状，分离出来鸡蛋清时要留意不可以有鸡蛋黄在里面，不然难以消磨。

2.鸡蛋液用电动打蛋器打匀后加微信好友食用油搅拌匀称，再添加牛乳搅拌，一定要多搅拌一会，将鸡蛋液与油和牛乳完全结合。

3.放进低筋粉翻拌，拌的情况下用电动打蛋器呈z字样子轻轻地的往返搅拌，不必转圈圈拌和，以防起筋，电动打蛋器从面浆中提到，面浆从电动打蛋器上轻轻松松丝滑的滴下下来且无粉剂，鸡蛋黄糊取得成功拌好，放一边备用。

4.鸡蛋清中挤上少量柠檬水，用打蛋器将鸡蛋清髙速消磨至鸡蛋清展现细致的粘状时，添加三分之一的细砂糖。

5.用打蛋器再次髙速消磨，当鸡蛋清泡沫塑料消退，细致丝滑的情况下再添加三分之一细砂糖。