松花蛋是一种服用数最多的一种食物，这类食物是归属于腌渍的食品，是能够用以制做紫菜蛋花汤的，还可以制做凉拌皮蛋的，大伙儿能够依据自身的口感去制做松花蛋。松花蛋是能够推动胃肠消化吸收，还能够中和胃酸，可是松花蛋是不可以服用过多，并且胃病的病人不可以服用松花蛋，要不然会造成 偏碱太强。

松花蛋作用与功效及忌讳

一、作用与功效

1、松花蛋和一般生鸡蛋鸭蛋一样，里带有比较丰富的物质，不但对身体消化吸收有消化吸收推动作用，还能提升大家的胃口。此外由于松花蛋是运用石灰粉等强碱性物质制做而成，因此当然可以中合我们的胃液，对胃液造成的胃痛或胃病有一定的减轻功效，因此胃病者可以吃。可是要留意的是，一定要适当吃，不能吃的过多，不然强酸也是能对人体导致一定伤害的。

2、松花蛋也有清爽解暑的功效，而且它有很多种多样作法，松花蛋最普遍的作法便是拌凉菜或是立即加一些调味品就可以立即服用了。并且松花蛋相比一般的生鸡蛋而言，它的胆固醇成分更低一些，因而更合适一些有高血脂的群体服用。

二、忌讳