3、减少胆固醇

人体内胆固醇总数过多不可以立即新陈代谢时身体便会出現动脉硬化和高血脂，假如平常能多服用一些绿豆稀饭能够消化吸收丰富多彩的植物甾醇，这类物质能抑止身体对胆固醇的消化吸收，也可以加速人体內部胆固醇的溶解，能让大家的血糖处在一切正常情况，进而也就降低了心血管疾病变的产生。

4、维护胃肠

平常多喝些绿豆稀饭还能维护胃肠，绿豆稀饭中带有的大豆蛋白和活性酶类化合物能够维护肠胃粘膜降低刺激物质对他们的损害，另外绿豆中的一些营养元素还能清除肠胃发炎，他们对肠胃炎和肠胃减低都是有很非常好的防止与减轻功效。