做馒头发酵要多少时间
发布时间：2021-11-18 9:40:08
减少原料成本费
面粉发酵后酵母菌获得了活性和繁育，酵母菌处在较活跃性的情况使面糊醒面速率显著加速，因此在较低酵母菌量的状况下仍可以使商品膨松，口味口味优良，一般应用二次发酵方式的酵母用量较少，仅为一次发酵法的1/2或1/3，原料成本费显著降低。
促使馍馍不容易发硬
一般二次发酵方式的商品比一次发酵法的商品內部组织构造绵软细致，且馍馍委缩的概率还要小许多。外型相对性不错，成形时更非常容易解决，商品的表层雪白光滑明亮，外形也相对性圆润圆滑。
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