许多大家都是自己在家里边去自制葡萄酒，并且做法也是非常简单，只不过是要想自制葡萄酒就一定要留意许多的关键点，务必要选用不足密封性的器皿，如果是将器皿密封性过紧之后便会非常容易促使红提在发醇的全过程中出現一些霉变，乃至是还会继续促使器皿损坏，那样便会造成一些不必要的问题。

红酒若以色调区别，可分成纯粮酒、红葡萄酒和玫红酒，但不论是红葡萄或白葡萄所榨取出去的水果汁全是沒有色调的，因此纯粮酒可以用红葡萄酿制，红葡萄酒是因为在酿制时连红提的皮一起发醇，消化吸收红葡萄皮所释放出的黑色素而变成颜色的红酒，如将红葡萄皮提前分离，让酒的色调变浅，即变成玫红酒。各家酿酒厂的玫红酒因为葡萄与酒触碰的時间长短不一，故色调的浓淡都不一致。白葡萄因沒有黑色素实际效果，故酿制时并沒有连皮一起发醇。

红提在完善后便带有葡萄糖、水杨酸，说白了酿制红酒，简易而言，仅仅把红提榨取后的水果汁，在发醇过程中将葡萄糖转化成乙醇，假如葡萄糖所有转成乙醇，则我们称这种为不甜或乾(dry)的酒，如在变换全过程中，提早停止发醇，保存多一点糖分，便变为米酒。

红提在发醇全过程时，并另外造成能源和二氧化碳（气泡），一般 一般红酒会让气泡走掉，但如把气泡储存于红酒中，便变成气泡红酒(Sparkling wine)，香槟酒就是饮誉全球之经典作品（仅有在法国香槟种植区依要求酿造之气泡酒，才可以取名香槟酒，荷兰其他地域或世界各国之酿造，只有称之为气泡酒）。