冰激凌跟冰淇淋是二种不一样的食材，冰激凌是条样子的，普遍的冰激凌有五羊冰激凌及其可爱多，而冰淇淋是用小盒子状的，表面是沒有冰激凌皮的。冰激凌跟冰淇淋的关键差别是有没有冰激凌壳，并且冰激凌跟冰淇淋全是非常容易溶化的，需要我们放到电冰箱开展冷冻，并且要尽早的服用。

冰淇淋和冰淇淋啥差别?

从加工工艺上看，冰淇淋大部分归属于硬冰淇淋特性，其做法是将混和好的冰激凌料浆放进一个器皿里边，接着放入电冰箱，历经冷冻以后产生冰淇淋，关键在加工厂生产加工，冷藏到店内市场销售。

而冰激凌是由软冰淇淋机生产出去的一种半流固体型冷藏甜点，口味非常细致圆滑香嫩，高品质的软冰激凌应当入口就化。冰激凌机便是专业用于制做软冰激凌而设计方案的一种自动化技术机械设备。

冰淇淋制做上和冰激凌类似，不一样的是冰激凌一般为杯碗罐装，冰淇淋一般为棍装(也是有一小部分为拿装和圆柱状)。此外便是国家行业标准中规定冰激凌的人体脂肪、蛋白质等成分比冰淇淋的高。