肥香膏厚的螃蟹早已令人垂涎欲滴了，可是假如烹饪技术不精做得不好吃也会摧毁这道美味可口的食物的，看一下河蟹怎么做才美味吧!

强烈推荐一：醉蟹

原材料：螃蟹、食用盐、米酒、纯粮酒、酱油、糖、醋、味精、姜、朝天椒、麻椒、八角、八角茴香

作法：

1、把螃蟹放到配有冷水的盆里，用软毛刷细心刷干净，侵泡2个小时后取下控干;

2、将食用盐、米酒、纯粮酒、酱油、糖、醋、味精、姜、朝天椒、麻椒、八角、八角茴香等调味品放进碗中，按适度的占比配制好;

3、把侵泡好的小螃蟹放到一个器皿中，把调味品倒入，并密封性器皿;