黄刺鱼的功效与作用
发布时间：2021-11-18 9:37:28
原材料：昂刺鱼 鲜笋 春笋
作法：
1、鲜笋清洗切硬粒，春笋切成片。锅中小量滚油，放进鲜笋春笋爆锅出味，盛装一旁预留。
2、昂刺鱼清洗，稍抹盐封水，起油锅双面轻煎。
3、石锅中（或铸铁锅）里放小量烧开，放进2/的鱼入石锅火灾烧开，文火炖至汤白，倒进1/的鲜笋笋丝，再次滚煮至进味，连石锅上菜。
感受：
1、这菜需要些料汁，但并不是汤，不适合放多水，不然味儿会淡。
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