3.、西兰花，红萝卜片，平菇片各自入开水汆烫后捞起来，控干，西兰花放进碗中。

4、锅中烧开，炒出香味生姜片，放进皮蛋块煎至变黄，倒进适度的水，放进枸杞，平菇片，红萝卜片，再加入少量盐，味精，淋入芝麻油，倒进配有西兰花的碗中就可以。

红萝卜和西兰花同食要注意什么

1、西兰花中带有草酸，以便防止草酸与别的食材中的钙融合产生草酸钙而阻拦钙的消化吸收，建议先将西兰花入开水中汆烫，使草酸溶解水里后滤除料汁再烹制。

2、红萝卜含有的胡罗卜素是脂溶性物质，有机油炒过或者与肉类食品一起配搭烹饪，才更有利于胡罗卜素的消化吸收。如果是直接生吃，最好是切完后加少量植物油拌凉菜，以推动胡罗卜素的消化吸收。

3、烹饪胡罗卜素的情况下不适合放醋调料，由于胡罗卜素怕酸，会影响其消化吸收。