营养成分信息内容：营养元素成分（每100克）发热量（卡路里）139.00碳水化合物化合物（克）0.00人体脂肪（克）7.80蛋白（克）17.20

三文鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，不饱和脂肪是确保体细胞一切正常生理作用不能缺乏的原素，并且它也做为生成身体前列环素和凝血功能恶烷的前轮驱动物质。身体维持一切正常成分的不饱和脂肪，可提升大脑神经的特异性和提高密度高的蛋白胆固醇，进而预防心血管疾病。

三文鱼也是医药学上制做鱼油的原材料之一，鱼油带有丰富多彩的维他命D等。维他命D可提升机体对钙、磷等少量本色的消化吸收，非常对已经发肓的年轻人很适合。一些长期性工作中于服饰等制造行业的人，应非常少机遇触碰太阳的直射，也应立即补充维他命D。三文鱼对一切一类群体都很适合，正所谓老少咸宜，非常针对心血管疾病病人、长期性从业脑力劳动及其学员更为有利。多吃三文鱼可给人体补充需要的各种营养元素，也可缓解长期性压力引发的诸多不适感之感。

三文鱼的营养成分还占有了一个饮食搭配理想化值的“黄金分割比例”，即食材中理想化的维生素E与多元化不饱和脂肪的占比为0.4，而三文鱼的这一占比高达0.73，由此可见它的营养成分之高，营养成分分派至平衡。德国某生物学家确认，女士每星期吃一次三文鱼，其所患肾癌的可能小较别人要小许多 。若常吃三文鱼，患肾癌的机率不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中获取出的Ω-3不饱和脂肪可清除损害皮肤胶原蛋白、肌肤补水因素的特异性微生物物质，具有防皱褶的作用。

三文鱼含有的Ω-3不饱和脂肪能够减少身体血液中甘油三酯的成分，根据提高密度高的蛋白胆固醇，提高血管延展性，合理软化血管和血胆固醇，对预防心血管疾病和老年痴呆的实际效果非常好。

许多人都接纳不上直接生吃鱼类，但是三文鱼的确是直接生吃的营养成分最大。历经高溫烹制后的三文鱼含有的有利油酸早已被毁坏，其营养成分也减少许多 。假如的确不习惯生吃三文鱼，能用轻度的煮、蒸到三至七分熟就可以。