作法：

1、把三文鱼切块状;洋葱切丝;平菇切成片;香莱切条;蒜切末;姜切条。

2、取一个股票大盘，菜盘不适合较浅，清蒸鱼的情况下会排出许多 料汁，在菜盘下铺上一层圆葱丝，再铺一层平菇片，最终撒上一些姜片。

3、把三文鱼放到圆葱丝、平菇片也有姜片上，上锅蒸约6-7分鐘。

4、取一个小盘子，把不久清蒸鱼流出去的料汁倒进来，再放进切完的蒜泥，点少量生抽酱油，加一点点白砂糖，翻拌随后淋在三文鱼上，撒少量香莱末就可以了，或是立即取鱼类蘸着味汁服用。那样吃既不易上火又可以降低植物油脂摄取有益减肥瘦身。

三文鱼的营养成分