闽西八大干包含：上杭萝卜条、连城地瓜干、明溪的猪肉脯干、清流竹笋干、武平猪胆干、长汀豆干、宁化田鼠干、永定菜干。也归属于传统式的客家文化特色菜。

9. 灯盏糕

灯盏糕与海蛎煎一些类似，但包馅是由精瘦肉和大葱制做而成，吃起來圆边十分软嫩，假如还有机会一定要尝一尝刚起锅的灯盏糕，颜色金黄色诱惑，香醇香气扑鼻。

10. 福鼎肉片

福鼎肉片以酸和辣为关键味儿。原材料包括木薯淀粉和生猪肉，去福鼎市的小伙伴们一定不必错过了，小肉松韧，也可以感受到整碗小肉中的麻辣掺杂着蔬菜水果的芳香。

综上所述福建小吃以，甜，辣，可口主导。应对这般多滋的特色美食，从举国上下出名的佛跳墙到具备本地特点的土笋冻，从带著玄之又玄寓意的七星鱼丸到长得像雏燕的扁肉燕，诸位朋友是否早已按耐不住心里的欢声，提前准备磨筷霍霍向特色美食了？自然除开这十大特色小吃，也有许多其他的特色美食小吃等待您去探寻。一边品味着本地的特色小吃唇齿留香，一边踏过知名的客家文化意味着福建土楼，尽大饱眼福，心情愉快。去福建省去玩的小伙伴们谨记不必错过了啊。