福建小吃是十分多的，关键有七星鱼丸、土笋冻、烧肉粽及其佛跳墙等食材，这种食材是能够立即服用的，还可以配搭别的的食物一起服用，因此 我们能够依据自身的口感去挑选福建省小吃做法。福建小吃是本地人的智慧结晶，我们要想吃的美味可口的福建小吃，能够去本地掌握这类特色美食。

1. 土笋冻

土笋冻是福建泉州的一种带有胶原纤维的特色美食，关键的食材原材料是被本地人称之为“土笋”的一种星虫小动物，作法便是用熬料的方式使土笋含有的胶原纤维历经高溫融入于水里，制冷以后便凝固变成小块构字，味儿甘鲜且柔美。吃的情况下最好是配以上好的生抽、蒜末和醋。

2.七星鱼丸

说白了的七星鱼丸实际上是福州最具特点的传统式汤类之一。七星鱼丸更为特点的便是虾丸了，虾丸表层整体嫩白，吃起來口味滑爽软糯，分毫不知不觉中油腻感，比一般的虾丸也要大一倍，雪白雪白的虾丸在冒着热流的炒面上飘浮着，如同满天星斗一般醒目。因而，被别人称作“七星鱼丸”。

3. 烧肉粽