原材料

四季豆750克（以条形的四季豆为好），青花鱼干100克。调味品盐3克，糖8克，鸡精2克，水豆豉5克，白汤50克，李锦记海鲜酱油50克，食用油1000克。

作法

1、四季豆削皮，去头、去蒂后顺长切割成12等份，清洗储备用。

2、锅内放进食用油，烧至五成热的情况下放进四季豆文火浸炸2分鐘，取下后控油补水，将四季豆摆在盘里;李锦记海鲜酱油添加盐、鸡精、糖调均匀后放进锅中大火烧开，起锅预留。

3、青花鱼干清洗后添加白汤、水豆豉上笼蒸10分钟后取下，将青鱼干摆在四季豆上，淋上涨好的味汁进蒸箱火灾蒸5分鐘后取下就可以。