大闸蟹肉质地鲜嫩，美味可口，营养成分也十分丰富多彩，蛋白的成分比生猪肉、鱼类必须高于好几倍，维生素b2、钙、磷、铁和维生素D的成分也较高。但是，美味的大闸蟹并不是每个人两相宜。由于大闸蟹寒性，并带有很多的蛋白和较高胆固醇，针对下列身患一些病症的人应忌食或少食。

1.身患伤风、发热、胃痛及其腹泻的患者吃螃蟹会使病况加重。

2.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活跃期的人，最好是不要吃蟹，以防使病况加剧。

3.蟹肉中胆固醇成分高，身患冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不要吃蟹肉，不然会加剧病况。

4.身体素质皮肤过敏的人，吃螃蟹后非常容易造成恶心想吐、呕吐，起风疹块。

5.脾胃虚弱的人，应少吃或不吃蟹，由于吃完非常容易造成腹痛和腹泻。假如出現这类状况，能用紫苏叶15克，姜片5片泡服，以止疼、治腹泻。