阳澄湖大闸蟹以其美味的口味更为知名，而秋天是阳澄湖大闸蟹完善的时节，这个时候的阳澄湖大闸蟹肉质地细致、蟹肉大量，更为具备服用使用价值，另外在选择阳澄湖大闸蟹时应当挑选活蟹，这不但是以便维持其最实质的口味，也是由于吃完死蟹以后非常容易造成中毒的症状，因此 过夜的阳澄湖大闸蟹还能够服用吗？

过夜的大闸蟹最好是不必服用。

民俗一直有“螃蟹只有活著吃，即便做熟也不可以过夜，不然吃完易中毒了”的叫法，实际上是有一定大道理的。

煮开的大闸蟹万一吃剩，应当储存在常温状态干净且荫凉自然通风的地区，但是，最好是也不必超出4钟头，不然就可能滋长病菌了。

总而言之，熟蟹剩余了也最好是尽早吃了，自然要还记得吃前也需回回锅，将它再一次煮熟煮透。

除开美味可口，大闸蟹也有一定的功效与作用，它具备活血化淤、快速消肿、强筋壮骨强筋壮骨的作用，民俗常见于医治跌打、活血化淤、骨筋粉碎等病症。可是，有的人服用大闸蟹后会产生腹痛腹泻、恶心干呕等病症，其知原因主要是因为不注意卫生而造成食物中毒。因而，吃螃蟹时理应留意以下“七个不适合”：