猪骨头的购买关键点：

1、看猪骨头的外型。新鮮的猪骨头外型色调鲜红色，最好好地淡粉色，不可以太红或是峨嵋。

2、闻猪骨头味儿。味道如果较为新鮮的生猪肉的味儿，并且有点点腥味儿。一旦有别的臭味或是异味，就不必买，非常容易是较为不太好的猪骨头。

3、轻按猪骨头。拿手指头轻按猪骨头，假如用劲轻按，猪骨头上的肉能快速地恢复正常，假如酥软下来则肉质地就较为不太好，再用手去摸下猪骨头表层，表层有点儿干或稍显潮湿并且不沾手。假如沾手则并不是新鮮的猪骨头。用手去摸起來觉得肉质地密不可分。