怎么炸鱼不粘锅不掉皮
发布时间：2021-11-18 9:28:58
煎鱼的方法：
1、鱼的挑选
煎鱼时，尽可能挑选新鮮的鲜鱼，而不能用冷冻的冻鱼。鱼类越细嫩越紧实，煎出的鱼越详细越美味可口。且一定不必挑选肉太厚或鱼身很大的鱼。
2、早期解决
(1)以便防止下锅后鱼类黏锅变糊，一定要在清理完鱼后，将鱼表层的水份控干再下锅。那样煎鱼不容易油珠四溅，也可以确保鱼片迅速煎透。
(2)煎鱼的情况下最好是在鱼的双面打上一字刀多条，间隔约为1cm。那样腌渍时候非常容易消化吸收味儿，煎的情况下也更非常容易完善。
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