许多 家中如今也有腌制咸菜的习惯性，尤其是一些边远地区，由于在严寒的冬天目前市面上的蔬菜水果很少，而且价钱也太贵，腌渍的萝卜咸菜可以让大家在冬天也吃上蔬菜水果。糖蒜是萝卜咸菜的一种，被腌渍过的糖蒜不但没了辛辣味道，还十分的下饭菜。以便让腌渍的糖蒜更美味，腌糖蒜用哪种器皿最好是呢?

第一步解决蒜头。在农贸市场选购新鮮的蒜头，一定要保证 蒜头沒有腐烂变质，先用纯棉毛巾擦拭蒜头表层的土壤，把外皮剥掉，外皮较为老硬，因此需要去祛除。留有里边细嫩的外皮，蒜头解决干净了之后，用冷水清理干净放到竹篮里边控干水份。

第二步食用盐侵泡蒜头。蒜头放到面盆里边，添加一些冷水进来，再添加一些食用盐，大约侵泡二天上下的時间。在侵泡蒜头的全过程之中，以便防止蒜头飘浮上去，能够 在上面盖上菜盘，让蒜头可以充足的侵泡匀称。蒜头侵泡好啦之后，把蒜头放到竹篮里边，生蒜一定要朝下，那样能够 把蒜头里边的水份更强的流出去。

第三步煮老红糖。在锅里边倒进适当的冷水，添加老红糖，用低火煮老红糖。等老红糖融化了之后，再煮三分钟上下的時间就可以把火关闭，等候老红糖当然制冷。制冷之后添加适量的醋和芝麻油一起混和搅拌均匀，放到一边预留。