面条是许多 女士都喜欢吃的一种食品，比如铁板鱿鱼便是许多 成年人和小孩都喜欢吃的一种食材，口味十分的好。面条的营养成分和作用有什么呢?面条带有很高的蛋白，并且发热量较为低，特别适合减肥瘦身群体和身体素质较为孱弱的群体服用。下边详尽给大伙儿详细介绍下边筋的营养成分和作用。

一、面条的作用与功效

面条是接近豆类食品也有畜类食材中间的一种蛋白质含量十分高，碳酸盐成分十分高，脂肪率很低，碳水化合物化合物成分很低的一种独特食材。除开油面筋之外，水面筋特别适合这些人体较为肥胖症的人吃，既能合理地确保蛋白的提供，并且发热量相对而言也是较为低的。一般来说，一般人都能够吃面条，尤其是合适这些身体素质较为孱弱，常常疲劳的人服用，并且面条的口味十分的筋道，十分的安全性和环境卫生，可以用于烧菜，火锅，拌凉菜，烤串，我们在做面筋的情况下，如果有标准得话能够 加一些生猪肉融合在一起，实际效果也十分的非常好。

二、面条的营养成分

面条是小麦面粉之中一种独有的胶体溶液混和的蛋白，它是由麦胶蛋白，也有麦谷蛋白质一起构成的。我们能够 把小麦面粉中添加适量的水，也有盐，搅拌均匀以后搓成面糊，用冷水反复的手洗，把活粉和其他的残渣所有洗去，剩余的便是面条。如果是油面筋得话，用力团成球型，放到热锅中中炸至橙黄色，捞出来就可以了。把洗完的面条放到开水里煮80分钟就变成水面筋。