大马哈鱼实际上并并不是单是指一种鱼，并且很多种多样鱼的通称，比如三文鱼、虹鳟鱼、北美地区大青鱼等，这种都归属于大马哈鱼科的淡水鱼。大马哈鱼一共有六十多个种类，大部分的大马哈鱼全是依靠味蕾找寻她们的出生地点。大马哈鱼的脂肪率较为高，不但可以健脾养胃还可以去水肿，一起来掌握下大马哈鱼的营养成分及作用吧。

一、基本信息内容

大马哈鱼是全部三文鱼(Salmon)、虹鳟鱼(Trout)和大马哈鱼(Char)三大类的通称。除此之外，北极圈灰鳟、比斯开湾油鲱、北美地区大青鱼和北极圈寒鳟等也都归属于大马哈鱼科。

专家根据对古动物化石的科学研究证实，大马哈鱼在一亿多年前就早已存活在这个地球到了。在泥盆纪阶段，无骨鱼历经演变慢慢演化而成之后的有骨鱼。专家选用生物学方式从鱼身的结构类型上发觉大马哈鱼现有十一个系列产品，六十六个种类。全部归属于大马哈鱼科的冷水鱼都会谈水中生卵卵化。

大马哈鱼是一种漂亮的鱼，体呈银白色，背和鳍上面有黑斑。他们一般 吃浮游动物、虫类稚虫、河虾和鱼儿。他们的味蕾非常好，大家一般 觉得大马哈鱼便是靠味蕾从深海再次游返回他们原先的出生地点，这通常要逆流而行历经许多 的阻碍。一些大马哈鱼一直日常生活在内陆地区，一生都会淡水河中。