二、营养成分

大马哈鱼肉有补虚损、健脾养胃、养胃中和的作用能冶疗削瘦、水肿、消化不良等症。

王鲑的脂肪率最大，红鲑、大西洋鲑和银鲑的脂肪率中等水平，生的粉鲑和大马哈鱼的肉质地瘦削，大马哈鱼具备滋阴养血健脾养胃的作用。

大伙儿可能不清楚为何大马哈鱼可以逆流而行到五百米高的溪流去生卵?实际上是由于大马哈鱼身体带有一种能明显提高其精力的物质---虾青素，依据科学研究汇报天然的大马哈鱼身体1公斤大马哈鱼肉带有5mg的天然虾青素，饲养的大马哈鱼如果不应用虾青素便是乳白色的，这类虾青素便是大马哈鱼有强劲精力的原因，由于虾青素是目前为止发觉的一种最強的抗氧剂，因而长期性吃大马哈鱼的爱斯基摩人基本沒有心脏病、糖尿病、动脉硬化等，并且精力强力。北极圈大马哈鱼胶所含胶原蛋白粉是全部淡水鱼中最大的，其花胶非常容易被身体消化吸收，是性价比高非常高的美容护肤品。