油菜子是夏天普遍的一种蔬菜水果，很多人喜爱炒油菜吃，还有的人在涮火锅的情况下喜爱放进油菜子。油菜子的食用方法有很多，可是已过夜的油菜子最好是别吃，由于留宿的油菜子会出現亚硝酸钠，吃多了会提升胃癌的患病率。什么样的人不宜吃油菜子呢?下边详尽给大伙儿详细介绍下油菜的功效及其适用范围。

一、什么样的人不能吃油菜子

油菜子的营养元素成分以及饮食疗法使用价值可称之为诸种蔬菜中的引领者，例如油菜子中的多种多样矿物原素和维他命C成分比白菜成分必须高。大部分人全是能够 服用的，可是在服用情况下還是要留意的。

1、服用油菜子时不适合烹制時间太长，另外还要留意不必把细嫩油菜子切完后久放。清洗后切完应该马上烹饪，适合用灶火油爆，那样既可维持鲜脆，又可使其营养元素不被毁坏。

2、熟油菜子留宿后不适合再吃。绿叶蔬菜里带有较多的磷酸盐，存储一段時间后，因为酶和病菌的功效，会变为亚硝酸钠，亚硝酸钠是造成胃癌的有害物。

3、对油菜子皮肤过敏的人不适合服用。油菜子也是有可能变成过敏源的，如果是对油菜子皮肤过敏得话，服用油菜子就可能导致皮肤红痒、习惯性腹泻、消化不良、头痛、喉咙肿痛、哮喘等过敏的症状了，因此该类群体还要防止服用油菜子。