淮安茶馓，是淮阳菜中的一道美味小吃。中华民族第一宴—满汉全席中国共产党有30道江浙沪特色美食，淮阳菜占这30道江浙菜中的一大半。并且在满汉全席前六点中，淮安茶馓位第五。做为清代供品，淮安茶馓身名与影响力明显。

2、港口汤牛肉

港口羊汤是江苏淮安市淮阴区码头镇本地传统式特色美食，归属于淮阳菜。港口的汤牛肉是历经独特的烹饪生产加工，装上碗，一半汤，一半肉，汤肉并美。汤，看起来稀，舀起來稠，喝进去嘴粘，吞咽肚滑，独具一格鲜、美、香、爽口感;肉，酥而经久不散，进嘴 则骨离筋化，意犹未尽。

3、阜宁捆蹄

阜宁捆蹄是一道传统式特色美食，是涟水县的土特产。至今已有100很多年的历史时间。流传清朝光绪年间，颜色酱红，细嫩爽口，咸辣甘甜，食时细嚼慢品，意犹未尽。称之为三餐美味可口，四时美味。、

4、十三香龙虾

十三香龙虾别称盱眙小龙虾，是江苏盱眙經典的特色小吃。盱眙小龙虾往往知名，是与它的烹调方式有非常大的关联，最先它的调料是独一无二的，即十三香(数十种中草药材构成)。